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食品金屬檢測(cè)機(jī)的常見誤區(qū)解疑（四）
一部分企業(yè)在使用食品金屬檢測(cè)機(jī)的過(guò)程中，對(duì)于從生產(chǎn)線上排除下來(lái)的可疑產(chǎn)品，常常將其再次通過(guò)食品金屬探測(cè)儀通道后，如果這一次沒(méi)有再被儀器排除出來(lái)，那么就認(rèn)為它是合格品，并將其順利放行進(jìn)入下一道工序，實(shí)際上這種處理方式是不科學(xué)的。本文為常見誤區(qū)解答之：正確的可疑品確認(rèn)方式。
1.常見誤區(qū)（四）
一般來(lái)說(shuō)，食品金屬檢測(cè)機(jī)有兩組線圈，稱為振動(dòng)源；下面由兩個(gè)相反的線圈組成，稱為振動(dòng)源。上線圈通電后產(chǎn)生磁場(chǎng)，下兩線圈接受感應(yīng)電流ia和ib，由于線圈繞組相反，正常情況下A和B電流疊加為（ia+ib）=0。如果物體通過(guò)，感應(yīng)電流會(huì)發(fā)生變化，導(dǎo)致不平衡的電流，即ia=ib=delta i，然后通過(guò)電路形成信號(hào)輸出。但是，不同的產(chǎn)品通過(guò)檢測(cè)通道的機(jī)理有一些不同：磁性金屬以鐵為例，它具有磁性，通過(guò)磁場(chǎng)不平衡，線圈A和B產(chǎn)生的電流不平衡，delta I通過(guò)信號(hào)放大電路產(chǎn)生信號(hào)的輸出，響應(yīng)為鐵信號(hào)；非磁性以SUS304為例，金屬在通過(guò)磁場(chǎng)時(shí)不受磁力線的作用，而是產(chǎn)生渦流。它也會(huì)引起電流不平衡，delta I通過(guò)信號(hào)放大電路產(chǎn)生信號(hào)的輸出，響應(yīng)為SUS304信號(hào)。
半導(dǎo)體：如鹽水、純水等，具有一定的電性能（產(chǎn)生渦流），會(huì)影響磁場(chǎng)的變化，例如，一些速凍食品在凍得不好的時(shí)候會(huì)有更多的水分，感應(yīng)電流的變化是由磁場(chǎng)引起的，干擾了金屬的正常檢測(cè)，含金屬產(chǎn)品檢測(cè)率降低，會(huì)導(dǎo)致SUS304信號(hào)錯(cuò)誤發(fā)送。而一些特殊的水、鹽、厚積物，密度的增加阻礙了磁力線的通過(guò)，導(dǎo)致磁場(chǎng)不平衡，會(huì)誤發(fā)鐵信號(hào)。因此，通過(guò)食品金屬檢測(cè)儀探測(cè)產(chǎn)品時(shí)，有兩種情況，一種是產(chǎn)品中含有金屬異物，另一種是產(chǎn)品本身的成分干擾造成的。如果含有雜質(zhì)的產(chǎn)品以原樣再次通過(guò)食品金屬檢測(cè)機(jī)，且不堵塞，判斷為正常釋放，則可以將其混入正常產(chǎn)品中。
2.誤區(qū)解疑
當(dāng)產(chǎn)品被食品金屬檢測(cè)機(jī)剔除出來(lái)后，應(yīng)將可疑產(chǎn)品取出，然后根據(jù)原來(lái)通過(guò)探測(cè)頭的方向，重復(fù)兩次，如果都能夠順利通過(guò)，即可以確認(rèn)其為合格，并流入正常產(chǎn)品中。如果再重復(fù)過(guò)程中，至少有一次不合格，則可直接判定其為不合格品。
